奶水是最適合寶寶的食材,帶有寶寶成長發育所必須的各種各樣營養化學物質。很多年來,生物學家與營養學者竭盡全力地改進奶制品,使其營養使用價值盡可能貼近奶水,但自始至終沒法替代奶水的影響力。具體分析奶水的特性,匯總出下列獨有成份:

  1、蛋白

  人乳和牛奶中乳清蛋白與酪蛋白的比例不一樣。人乳中乳清蛋白占總蛋白的70%之上,與酪蛋白的占比為2:1。牛奶的占比為1:4.5。乳清蛋白在胃中遇酸后產生的稠狀小,有利于寶寶消化吸收,并可推動糖的生成。而牛乳中絕大多數是酪蛋白,不容易消化吸收,在寶寶胃中非常容易結為腫塊,且可讓便秘。

  2、碳水化合物

  人乳中含賴氨酸較牛奶為多。賴氨酸與膽汁酸融合,在消化過程中起關鍵功效,它可保持體細胞的可靠性。

  3、乳清蛋白

  奶水中常含乳清蛋白比牛鮮羊奶成分高,對寶寶腦生長發育有推動作用。奶水中常含的乙型肝炎乳清蛋白有間接性抑止大腸埃希菌生長發育的功效。而牛奶中是甲形乳清蛋白,能間接性推動大腸埃希菌的生長發育。此外,乙型肝炎乳清蛋白還有利于鈣的消化吸收。

  4、人體脂肪

  奶水中的不飽和脂肪對寶寶腦和神經系統的生長發育有利。對比牛奶,奶水中脂肪率高,且含多種多樣人體脂肪胃蛋白酶,再加上小孩吮吸奶水時舌咽代謝的舌脂酶,有利于人體脂肪的消化吸收。欠缺胰脂酶的新生嬰兒和早產嬰兒更運用純母乳喂養。

  5、碳酸鹽

  奶水中鈣磷的占比為2:1,便于消化吸收。對預防佝僂病癥狀有一定功效。而牛乳為1:2,不容易消化吸收,而且會加劇寶寶腎臟功能壓力,危害生長發育。

  6、微量元素

  奶水中鋅的消化率達到59.2%,而牛奶僅為42%。奶水中鐵集團的消化率為45%-75%,而牛乳中鐵集團的消化率為13%。除此之外,奶水中也有豐富多彩的銅,對維護寶寶柔嫩心腦血管病有非常大功效。

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