第一題(單項選擇題)青少年兒童飲食總標準為充裕的動能，一定量的畜類食品類、蔬菜水果、谷物及()。
A.合理膳食，加強鍛煉
B.避免肥胖癥
C.適度節食減肥
D.不適合操縱高效率能量食品類
參考答案：A
第二題(多項選擇題，考試真題：二零一零年十月)對菜譜的營養成分點評是一個()的全過程。
A.剖析
B.簡單
C.調節
D.更合理性
E.制訂
參考答案：A;C;D
第三題(單項選擇題)脾的內分泌系統與以下哪種不相干。()
A.主消化吸收
B.主藏血
C.主四肢
D.主全身肌肉
參考答案：B
第四題(單項選擇題)以下哪樣營養元素是抗氧化性營養元素()。
A.鉻
B.硒
C.鋅
D.維生素pp
參考答案：B
第5題(單項選擇題)普遍的食物中毒是()。
A.毒蕈中毒了
B.酸類食物中毒
C.天然植物食物中毒
D.細菌感染食物中毒
E.霉菌毒素性中毒了
參考答案：D
第六題(多項選擇題)1998年十月在我國糖尿病患者學好聽取意見了糖尿病患者的確診新標準()。
A.糖尿病癥狀加一切時間血漿果糖水準大于或等于11.毫米oI/L(200mg/dI)
B.空肚血漿果糖(FPG)水準大于或等于7.0MmoI/L(126mg/dI)
C.空肚血漿果糖(FPG)水準大于或等于9.0MmoI/L(186mg/dI)
D.OGTT試驗中2HPG水準大于或等于11.毫米oI/L(200mg/dI)
E.糖尿病癥狀加一切時間血漿果糖水準大于或等于7.0MmoI/L(126mg/dI)
參考答案：A;B;D
第7題(多項選擇題)依據寵物醫生衛生檢測，可將肉質地品質分成哪幾種：()。
A.霉變肉
B.良質肉
C.標準可肉食
D.廢料肉
E.母豬肉
參考答案：B;C;D
第八題(單項選擇題，考試真題：二零一一年五月)4歲少年兒童的理想體重為()。
A.10Kg
B.15Kg
C.18Kg
D.20Kg
參考答案：B
第9題(選擇題)無鹽飲食搭配便是飲食中徹底沒有納正離子。()
參考答案：×
第10題(單項選擇題)高級營養師服務咨詢主題活動中，不符待人接物激情規定的是()。
A.嚴肅認真接待客人，小表情冷淡
B.主動服務，細膩周全
C.笑容大氣，不辭勞苦
D.親切友好，顧客至上
參考答案：A
第11題(單項選擇題)有機磷類的關鍵急毒為()。
A.抑止膽堿酯酶特異性
B.致癌物質
C.血液系統阻礙
D.肝部危害
參考答案：A
第12題(單項選擇題，考試真題：二零一一年十月)應用記賬法調研家中膳食營養時()。
A.規定膳食賬務健全、數據信息靠譜
B.規定出示每一次買東西的稅票
C.膳食賬務不用詳細
D.膳食賬務不用持續
參考答案：A
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