1、糧豆的關鍵環境衛生難題是黃曲霉菌和內毒素的環境污染、農殘及其()。

  (A)微生物菌種的環境污染

  (B)重金屬超標和倉儲物流蟲害的環境污染

  (C)自然環境標準

  (D)物理化學要素

  參考答案:B

  2、禽畜類產品的藥品殘余關鍵有生長發育硫化促進劑、生長激素和()。

  (A)抗菌素

  (B)甲狀腺素偏高

  (C)抗原體

  (D)抗原

  參考答案:A

  3、用食用鹽儲存海魚有哪些,用食鹽量不可小于()。

  (A)5%

  (B)10%

  (C)15%

  (D)20%

  參考答案:C

  4、牛乳的消毒方法有煮沸消毒法、高溫高壓一瞬間殺菌法、蒸汽消毒法和()。

  (A)冷藏法

  (B)巴氏消毒法

  (C)冷藏法

  (D)高溫消毒法

  參考答案:B

  5、魚身制冷降至-1℃上下時,一般可儲存()天。

  (A)1-三天

  (B)3-五天

  (C)5-14天

  (D)10-14天

  參考答案:C

  6、懷孕期女性對比于非懷孕期女性,血液容量增加約為(  ),血細胞總數增加約為(  ),出現了血夜稀釋液。

  (A)30-40%,10-15%

  (B)40-45%,15-20%

  (C)50-60%,20-25%

  (D)60-70%,25-30%

  參考答案:C

  7、因為腎小管濾過率增加而腎小管損傷吸收力不可以相對增加,可造成懷孕期女性尿中(  )排出來量增加。

  (A)果糖、碳水化合物、水溶性維他命、碘

  (B)果糖、鈣、水溶性維他命

  (C)碳水化合物、水溶性維他命、碘、鈣

  (D)果糖、碳水化合物、水溶性維他命、鐵

  參考答案:A

  8、針對一般孕媽媽來講,全部懷孕期孕媽休重約增加(  )kg。

  (A)8-10

  (B)11-12.5

  (C)13-16

  (D)18-20

  參考答案:B

  9、中國營養成分學好2000年修定的(D)RIS中提議懷孕中期到懷孕晚期每天增加動能攝取量(  )。

  (A)0.63MJ(150Kcal)

  (B)0.84MJ(200Kcal)

  (C)1.05MJ(250Kcal)

  (D)1.46MJ(350Kcal)

  參考答案:B

  10、中國營養成分學好強烈推薦懷孕蛋白增加量是:初期(  )克/天,中后期(  )克/天,末期(  )克/天。

  (A)5,15,20

  (B)10,15,25

  (C)15,20,25

  (D)20,25,30

  參考答案:B

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