x

  1、有關限定氨基酸的敘述,表述正確的是(DE)

  A.食材中沒有限定氨基酸

  B.限定氨基酸僅有在身體中存有

  C.谷物的限定氨基酸有磷酸氫鈣、谷氨酸

  D.食材中缺乏限定氨基酸危害其自身的營養成分

  E.在氨基酸方式中,與身體氨基酸方式相較為,含量較為少的必需氨基酸稱之為限定氨基酸

  2、蛋白質被溶解時下邊哪樣叫法恰當(BC)

  A.含10個之上氨基酸的肽稱活性多肽

  B.含3個氨基酸稱3肽

  C.兩個氨基酸稱2肽

  D.蛋白質被轉化成必需氨基酸

  3、對半必需氨基酸以下難題了解正確的是(ABDE)

  A.胱胺酸和色氨酸在身體生成的有關難題

  B.標準必需氨基酸在身體能生成

  C.標準必需氨基酸在身體不可以生成

  D.假如在飲食中標準必需氨基酸的含量危害身體的生成

  E.標準必需氨基酸也稱半必需氨基酸

  4、相關蛋白質互補功效的了解,正確的是(BCD)

  A.蛋白質互補功效特指谷物與豆類食品的混和服用

  B.蛋白質互補功效是在飲食搭配中倡導食材多元化,將多種多樣食材混和服用的結果

  C.蛋白質互補功效是必需氨基酸相互補充

  D.蛋白質互補功效能夠提升蛋白質的營養成分

  E.蛋白質互補功效對身體有推動作用,僅僅身體的生理需要,這類狀況稱之為“蛋白質互補功效”

  5、蛋白質在結腸內被酶消化吸收的物質有(BDE)

  A.活性多肽

  B.氨基酸

  C.挎包氨基酸

  D.二肽

  E.三肽

  6、有關蛋白質營養成分點評,正確的是(ABE)

  A.分子生物學使用價值的高矮在于食材中務必氨基酸的含量和比率

  B.蛋白質表觀吸收率低于真吸收率,因此用前面一種更安全性

  C.谷物的限定氨基酸是氮氨酸,豆類食品為磷酸氫鈣,二者混和應用可提升食材的分子生物學使用價值

  D.食材中蛋白質的含量以肉類食品,黃豆次之

  E.一般而言,小動物蛋白質的吸收率、分子生物學使用價值都高過綠色植物蛋白質

  7、熔點指數(AD)

  A.即動能指數

  B.企業是克

  C.是1克蛋白質在身體空氣氧化造成的動能

  D.是1克人體脂肪、蛋白質、糖分在身體空氣氧化造成的動能

  E.是每mg人體脂肪、糖分在身體空氣氧化造成的動能

  8、下列并不是點評蛋白質健康狀況的指標值的是(B)

  A.上臂圍

  B.血細胞血蛋白

  C.血細胞前白蛋白

  D.血細胞運鐵蛋白

  E.視黃醇融合蛋白質

  9、假如你作出了銷售業績,企業既沒有讓你漲薪,又沒有讓你晉升,對于此事你能采用下列哪一種作法?(B)

  (A)向領導干部明確提出自身的漲薪規定

  (B)再接再厲,進一步證實自身的整體實力

  (C)心情低落,消極怠工

  (D)挑選另一家工資高些的企業

  10、在市場經濟體制標準下,職業道德規范具備(CD)的社會意識形態

  (A)激勵大家隨意選擇崗位

  (B)抵制牟取暴利化

  (C)推動大家的個人行為規范性

  (D)合乎主席明確提出的“八榮八恥”

  11、企業呼吁職工為貧苦慈善捐款,你能挑選哪樣作法?()。

  (A)由于是同意捐助,自身可以不捐

  (B)自身薪水低,少捐點

  (C)看他人捐是多少就捐是多少

  (D)盡可能多捐點

  12、工作中,你對領導干部用意的了解水平,歸屬于哪一種?(A)

  (A)能充足了解

  (B)不徹底了解

  (C)一直在工作中過程中,才可以進一步加重了解

  (D)難以了解

  13、下列有關市場經濟體制崗位道關聯的叫法,你認為恰當的有()

  (A)完善和健全社會主義社會銷售市場經濟結構有益于職業道德規范的基本建設

  (B)職業道德規范與市場經濟體制具備純天然的矛盾

  (C)沒有職業道德規范的支撐點,就不太可能創建健全的社會主義社會銷售市場經濟結構

  (D)注重職業道德規范,會拘束市場經濟體制的發展趨勢

  14、高級營養師在營養成分資詢主題活動中,不符職業道德規范的個人行為是(AC)

  (A)不顧一切,向目標介紹自己的商品

  (B)盲目跟風慣著資詢目標的言談舉止

  (C)信口雌黃,亂下缺乏營養的結果

  (D)嚴肅認真指責資詢目標的不合理飲食個人行為

  15、碳水化合物的生理學功效有(ABDE)

  A.是細胞質的關鍵成份

  B.是身體很多關鍵活性物質的生成原材料

  C.能推動長鏈脂肪酸的消化

  D.可變化為維生素D3

  E.可轉換為激素類藥物

  16、我國營養成分學好明確提出成年人人體脂肪適合攝取量,下列正確的是(ABCD.)

  A.飽和脂肪(SFA.)占總動能的百分數是<10%

  B.單不飽和脂肪(MUFA.)占總動能的10%

  C.多不飽和脂肪(PUFA.)占總動能的10%

  D.碳水化合物<300mg

  17、抗生酮功效(ACE)

  A.尿酮體是一種酸性物質,如在身體囤積過多即造成酮血癥。

  B.服用人體脂肪過多,其吸收代謝的正中間物質(尿酮體)不可以徹底空氣氧化,即造成尿酮體。

  C.因為果糖在身體空氣氧化可轉化成草酰乙酸,人體脂肪在身體新陳代謝轉化成乙酰基務必要同草酰乙酸融合,進到三羧酸循環才可以被完全空氣氧化,飲食中的糖分可確保這類狀況不容易產生,即抗生酮功效。

  D.但人體對油酸的空氣氧化工作能力沒有程度

  E.人體對油酸的空氣氧化工作能力有一定程度

  18、胃液的作用關鍵有(ABCD.)

  A.激話胃蛋白酶原

  B.是蛋白質轉性

  C.帶有內因子

  D.抑菌作用

  E.推動長鏈脂肪酸乳狀液

  19、糖分的作用包含(ABCDEFG)

  A.出示和存儲動能

  B.存儲動能

  C.節省蛋白質

  D.抗生酮功效

  E.組成機構及關鍵性命化學物質

  F.祛毒

  G.提高腸胃作用

  20、含碳水化合物較高的食材有(ABC)

  A.動物內臟

  B.雞蛋黃

  C.鮮奶油

  D.黃豆

  E.魚類

13年立足精專,鑄就品質。溯源教育全國營養師報名中心:正規、省錢、簡單、易考。

考試報名咨詢>>> 最新政策咨詢>>>

報考時間咨詢>>> 報考條件咨詢>>>